|
|
Geep Met Laurier
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. geep, schoongemaakt,
5 laurierblaadjes
ciroensap
zout en peper
boter en olijfolie
i thhelepel maizena
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 200 graden. Maak de vissen eventueel schoon. (als je buurman het niet gedaan heeft.)
Snijd de vissen in stukken van ongeveer 6 centimeter en besprenkel het met citroensap. Strooi er dan wat zout en versgemalen peper over. Laat het een kwartiertje intrekken.
Bereidingswijze:
Beboter een ovenvaste schaal en leg er een laagje vis in. Doe daarover de laurierblaadjes en daarover weer een laagje vis. Twee lagen is voldoende. Sprenkel er wat olijfolie over en hier en daar een klontje boter.
Bedek de schaal met aluminiumfolie en zet het 45 minuten in de oven. Verwijder na 30 minuten de folie.
Roer de maizena los met wat water.
Neem de vis uit de schaal, hou het warm. Zeef het braadvocht in een steelpannetje en breng het aan de kook. Bind het met de maizena.
Maak de ovenschaal schoon, doe de geep er weer in en giet de saus er over.
|
|
|